Il Rosato del Varo è ottenuto dalla vinificazione delle uve aglianico provenienti dai nostri vigneti siti in Luogosano e Sant'Angelo all'Esca.

Vitigni

100% Aglianico

Zona di produzione

Vigneti di proprietà situati nella zona collinare estesa sui comuni di Luogosano e Sant'Angelo all'Esca.

Tipologia del Terreno

Argilloso-calcareo.

Vinificazione

Le uve raccolte al giusto grado di maturazione, vengono pigiate e fatte macerare a bassa temperatura. Segue pressatura soffice e illimpidimento del mosto a freddo che viene fatto fermentare a temperatura controllata. L'affinamento avviene in acciaio per 4 mesi.

Caratteristiche Organolettiche

Colore rosa corallo. Profumi. fiori rossi di campo, sentori di marasca e fragole selvatiche. Palate secco, morbido, sapido e persistente.

Abbinamenti Gastronomici

Si abbina ad antipasti, primi piatti poco strutturati, zuppe di legumi e verdure carni bianche e cucina di mare. Temperatura di servizio 12°C.