La Loggia del Cavaliere 2008

Taurasi Riserva DOCG

2008

La “Loggia del Cavaliere” è un vino di forte personalità e di complessa struttura. Questa Riserva è una chiara espressione aziendale dell’Aglianico in purezza. Un prodotto fortemente voluto dallo stesso Cavaliere Angelo Pepe, fedele alle antiche tradizioni della vitivinicoltura irpina e al territorio.

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€ 85.00

codice 8002461320644-2008 Categoria Rossi Tag riserva, rossi

Territorio

Vitigni

100 % Aglianico.

Zona di produzione

Vigneti di proprietà siti nei comuni di Luogosano e S. Angelo all’Esca.

Altitudine

450 m s.l.m.

Tipologia del terreno

Argilloso-calcareo ed evidenti affioramenti vulcanici.

Caratteristiche organolettiche

Colore

Rosso rubino profondo con riflessi granati.

Profumo

Note di frutta abbastanza matura, amarena, more, prugna secca, con eleganti sentori di viola, rosa antica, muschio e cuoio. Noce moscata e legno tostato completano il bouquet insieme ad un tocco di liquirizia ed erbette aromatiche.

Sapore

Pieno, avvolgente, di grande equilibrio con tannini setosi, e ottimo il finale molto persistente e intenso di frutti di bosco e spezie.

Vinificazione

Le uve vengono raccolte a mano i primi giorni di Novembre, trasportate in cantina e selezionate accuratamente prima di essere diraspate. La fermentazione avviene a temperatura controllata in piccoli serbatoi di acciaio e la macerazione sulle bucce di circa un mese con rimontaggi e follature manuali. Affina in barrique e in botte grande di rovere francese per 24 mesi, per altri 24 mesi in vasca cemento ed infine per almeno 18 mesi in bottiglia.

Abbinamenti Enogastronomici

Si accompagna particolarmente con la cucina ben strutturata di ogni genere, piatti regionali a base di carne e sughi succulenti, agnello e formaggi stagionati. Stappare e decantare la bottiglia un ‘ora prima e servire a temperatura di 18°C.