Nestor

Greco di Tufo DOCG

2018 / 2021

Indicato per accompagnare piatti di buona struttura dall’antipasto al secondo, oltre a ricette a base di pesce si può abbinare a minestre di verdure, pasta e fagioli, carni bianche e formaggi non troppo stagionati. Servire alla temperatura di l0°- l2° C.

Contiene solfiti, Contains Sulfites, Enthält Sulfite, Contient des sulfites, Bevat Sulfieten, Indeholder Sulfitter, Innehaller Sulfiter

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 15.90

codice 8002461320101 Categoria Tag

Territorio

Vitigni

100 % Greco.

Zona di produzione

Vigneti situati sulle colline di S. Paolina, Montefusco e Prata Principato Ultra nel cuore della denominazione del Greco di Tufo.

Altitudine

400 m fino a 700 metri s.l.m.

Tipologia del terreno

Prevalentemente tufacei ed argillosi con lingue vulcaniche e calcaree.

Caratteristiche organolettiche

Colore

Cristallino, giallo intenso con riflessi dorati.

Profumo

Buona complessità aromatica di frutti maturi come pesca, pera e mela che si completa con note agrumate.

Sapore

Ricco e abbastanza corposo succoso, con acidità perfettamente bilanciata, buona la nota sapida e una lunga persistenza al palato.

Vinificazione

Le uve sono raccolte a mano e dopo una selezione in cantina, vengono pressate intere. il “mosto fiore” viene illimpidito a freddo e la fermentazione è condotta a bassa temperatura, in modo da preservare gli aromi fruttati dell’uva. Terminata la fermentazione, il vino affina sulle proprie fecce fini e poi in bottiglia.

Abbinamenti Enogastronomici

Indicato per accompagnare piatti di buona struttura dall’antipasto al secondo, oltre a ricette a base di pesce si può abbinare a minestre di verdure, pasta e fagioli, carni bianche e formaggi non troppo stagionati. Servire alla temperatura di l0°- l2° C.
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