Olio “I tre Colli”

Olio Extravergine d'oliva

Acquista una lattina di olio da 5 L e ricevi in regalo una bottiglia di olio extravergine di oliva I Tre Colli e il suo imbuto.

L’Irpinia, oltre ad essere un territorio vocato alla produzione di vino, ospitando 3 prestigiosi DOCG, offre anche un olio di grande qualità. Sulle colline della Tenuta, nel cuore della denominazione Irpinia Colline dell’Ufita DOP si coltivano alcune varietà autoctone di olive, tra cui la prestigiosa Ravece.

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codice i tre colli 5 L Categoria Olio EVO Tag offerta tenuta cavalier pepe, olio EVO, olio extravergine d'oliva

Territorio

Varietà

Ravece, Marinese, Ogliarola e Frantoio.

Zona di produzione

Gli oliveti si inerpicano sulle colline assolate della tenuta nei comuni di Luogosano, Sant'Angelo all'Esca e Taurasi, in provincia di Avellino.

Altitudine

400 metri s.l.m.

Tipologia del terreno

Argilloso-calcareo

Caratteristiche organolettiche

Colore

Verde con chiari riflessi giallo paglierino.

Profumo

Fragranti aromi di erba e sentori fruttati di agrumi e mandorla.

Sapore

Caldo e fruttato, ha consistenza vellutata, retrogusto leggermente piccante e fruttato.

Tecnica di Produzione

Le olive, raccolte a mano ad inizio novembre, subiscono la frangitura con estrazione a freddo dell’olio. La sua decantazione avviene naturalmente senza filtrazione.

Abbinamenti Gastronomici

A crudo è un naturale condimento per la cucina mediterranea e per piatti a base di legumi e verdure. Si abbina bene alle grigliate di carne, di pesce ed ai carpacci.