Vela Vento Vulcano

Irpinia Rosato DOC

2021

È stato ideato in omaggio alla bellezza del Golfo di Napoli e del Vesuvio, ripresi in etichetta.

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€ 13.00

codice 8002461320613 Categoria Rosati Tag rosè

Territorio

Vitigni

100% Aglianico.

Zona di produzione

Sulle colline dei Comuni di Luogosano e di Sant'Angelo all'Esca, nel cuore dell'Irpinia, si estendono per i vigneti Carazita, Pesano, Santa Vara, Bruscinetta e Piergolo. Sono "Le 5 vigne menzione" di proprietà dell'azienda, da cui deriva l'aglianico doc che dà vita al Vela Vento Vulcano. Questo dunque nasce da un antico vitigno, ovvero dalla vinificazione di uve pregiate raccolte rigorosamente a mano e selezionate con cura: un prezioso rito familiare che si ripete nel tempo, in principio di ogni vendemmia.

Altitudine

350 mt/s.l.m.

Tipologia del terreno

Argilloso-calcareo.

Caratteristiche organolettiche

Colore

Rosa intenso.

Profumo

Aromi floreali, con sentori di marasca e di fragole selvatiche.

Sapore

Fresco, aromatico e persistente al palato.

Vinificazione

Il processo di vinificazione posto a base del Velo Venta Vulcano inizia con l’inizio stesso della vendemmia, nella prima decade di ottobre, con la raccolta e la selezione a mano delle singole uve. Al fine di ottimizzare al massimo il colore e gli aromi primari del vino, le stesse uve vengono disparate, pigiate direttamente e sottoposte a macerazione pellicolare a freddo. Il mosto così ottenuto viene fatto prima decantare e poi fermentare a bassa temperatura per circa tre settimane.

Abbinamenti Enogastronomici

Il Velo Venta Vulcano si abbina benissimo a finger food, come pure ad antipasti vari, pizza e cucina di mare. Perfetto come aperitivo. Si consiglia di servire e bere il Velo Vento Vulcano ad una temperatura compresa tra i 1O e i 12° C.