La manifestazione
10 novembre 2019
Siamo ormai al terzo appuntamento dell’ evento “L’ Aglianico ed il suo affinamento”, format proposto da Tenuta Cavalier Pepe in occasione di Cantine Aperte a San Martino. Una giornata dedicata a valutare le differenze che i “Grandi Volumi” conferiscono al vino. Dunque, via al confronto tra le bottiglie Jeroboham (3 lt.) e Magnum (1.5lt.) che saranno comparate alla bottiglia classica da 0.75 lt dei vini rossi dell’azienda a base di Aglianico! L’evento sarà riproposto il 17 e il 24 novembre e vedrà la guida esperta dei sommelier Ais Campania.
IN VIGNA
ore 11.00 : Partenza per i vigneti, dove si terrà la spiegazione di tutte le fasi del ciclo della vite con la titolare Milena Pepe e/o il personale tecnico dell’azienda.
IN CANTINA
ore 10.30: ritrovo dei partecipanti in cantina,accoglienza con caffè e torte.
Visita in cantina con spiegazione del processo di vinificazione e visita della Barricaia sorseggiando un aperitivo “Cerri Merry Dry”
degustazione guidata
Degustazione guidata a cura dell’Ais Campania dei vini rossi in “Grandi Volumi”: Magnum e Jeroboham
-Terra del Varo – Irpinia Aglianico DOC 2015
– Santo Stefano – Irpinia Campi Taurasini DOC 2014
– Opera Mia – Taurasi DOCG 2013
– La Loggia del Cavaliere – Taurasi Riserva DOCG 2012
In accompagnamento tagliere di formaggio dell’azienda agricola D&D di Calitri e i salumi di Biancaniello.
DULCIS IN FUNDO
- “Chicco d’Oro” Irpinia Fiano passito Doc abbinato al Babà in vasocottura del Maestro Alfonso Pepe, membro dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani
- “Cerri Merry” Vino Aromatizzato alle Amarene abbinato al torrone caldo dell’azienda agricola DolciTerre.
Visita guidata
Nel pomeriggio, su richiesta, visita guidata presso lo scavo archeologico di AECLANUM, il Museo del Carro, il Museo dei Misteri e il Laboratorio della paglia. In alternativa, visita al centro storico di Taurasi.
Opzionale
Previo prenotazione e possibile prenotare al ristorante La Collina e presso gli agriturismi convenzionati.
PRESSO LA VEDUTA RISTORANTE È POSSIBILE DEGUSTARE IL SEGUENTE MENÙ CON I NOSTRI VINI IN ABBINAMENTO.
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