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SANSERINO

IRPINIA ROSSO DOC

Il “Sanserino” è il risultato della vinificazione di uve Aglianico e Sangiovese, coltivati nei nostri vigneti. E’ un vino rosso, leggero, vivo e aromatico da bere leggermente fresco. Vitigni: 70% Aglianico, 30% Sangiovese. Zona di produzione: vigneti di proprietà nella zona collinare estesa sui comuni di Luogosano, S’Angelo All’Esca e Taurasi. Altitudine:300 metri s.l.m. Tipologia del terreno: Limoso e sabbioso e frequente presenza di calcare ed elementi vulcanici. Vinificazione: le uve raccolte a mano vengono diraspate e poi macerate a freddo per qualche ora. Segue poi una macerazione sulle bucce di una settimana ed un affinamento di almeno 16 mesi in vasche di cemento. Affina infine almeno 4 mesi in bottiglia. Caratteristiche Organolettiche Colore: rosso rubino di buona luminosità. Profumo: attraente con sentori spiccati di amarena, more, prugne secche con leggera presenza di spezie dolci con una chiusura di note vegetali aromatiche. Sapore: al gusto è morbido con una nota gradevole di frutto concentrato, equilibrato e con un lungo finale leggermente ammandorlato. Abbinamenti gastronomici: vino da abbinare con primi piatti robusti, insaccati, arrosti di maiale, piatti vegetariani conditi con salse ricche e saporite, ricette delicatamente speziate. Servire alla temperatura di 12-14°C.

 

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