Santo Stefano è il risultato della vinificazione di uve provenienti dai vigneti della tenuta che dona al vino evidenti caratteristiche di complessità aromatica e struttura. 

Vitigno: 100 % Aglianico.

Zona di Produzione: Vigneti di proprietà situati nella zona collinare dei comuni di Luogosano, Sant’Angelo all’Esca, Taurasi, a 350 m s.l.m.

Tipologia del Terreno: Argilloso-calcareo mediamente profondo con evidenti affioramenti vulcanici.

Vinificazione: Le uve vengono raccolte a completa maturazione, traspor­tate in cantina, selezionate a mano e diraspate. La fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata. La macerazione con le bucce dura circa 2 settimane. Affina in barrique di rovere francese per 12 mesi, per 24 mesi in vasche di cemento, infine almeno 6 mesi in bottiglia.

Caratteristiche Organolettiche

Colore: Rosso rubino intenso. 

Profumo: Frutti di bosco e amarene con un bouquet comples­so di spezie e liquirizia. 

Sapore: Dotato di buon corpo, completo al palato con tannini maturi ed eleganti.

Abbinamenti Gastronomici: Si accompagna particolarmente bene a piatti di carne, primi e secondi a base di sughi rossi, parmigiane, lasagne al forno e formaggi stagionati.

Temperatura di servizio 16-18°C.

Longevità: 50 ANNI