Oro Classico

Irpinia Bianco spumante DOC

2021

Metodo Classico – Pas Dosé. Cuvée ottenuta seguendo la tradizione aziendale da una attenta vinificazione delle uve autoctone a bacca bianca dei vigneti di nostra proprietà. L’intero ciclo di lavorazione avviene in cantina sotto il nostro continuo controllo. Vendemmia 2021, Tiraggio 2022, Sboccatura 2024.
Contains Sulfites, Contiene solfiti, Enthält Sulfite, Contient des sulfites, Bevat Sulfieten, Indeholder Sulfitter, Innehaller Sulfiter

35,00 €

ANNATA: 2021
ALCOOL: 12,5%
LITRI: 0,75L
CODICE PRODOTTO: 333333

Territorio

Vitigni

Fiano, Coda di Volpe, Falanghina

Zona di Produzione

Vigneti aziendali. Terreni collinari tra 350 e 450 m s.l.m.

Altitudine

Terreno collinare tra i 350 e i 450 m. s.l.m.

Tipologia di Terreno

Argilloso-calcareo con affioramenti vulcanici a media profondità (1 - 2 m)

Caratteristiche Organolettiche

Colore

Giallo paglierino intenso con riflessi dorati; perlage fine e persistente.

Profumo

Di crosta di pane e frutta gialla, con delicate note floreali e minerali.

Aroma

Elegante, fine, pieno, di grande carattere con una buona acidità e perfetta corrispondenza gusto olfattiva.

Vinificazione

Pressatura soffice del grappolo intero e illimpidimento a freddo del mosto e fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox. Segue la seconda rifermentazione in bottiglia.

Abbinamenti Enogastronomici

Ideale con pesce crudo e primi piatti a base di frutti di mare. Si abbina bene anche a piatti più elaborati a base di pesci grassi, risotti di mare e baccalà alla pertecaregna. Eccellente in abbinamento a piatti elaborati con tartufo bianco.

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