Particolarmente adatto per accompagnare piatti a base di fegato d’oca o ventriglio d’anatra, ottimo con formaggi affinati o erborinati. Si abbina benissimo a tutti i tipi di biscotti, torte e dessert a base di frutta, crema o ricotta, come la pastiera, le sfogliatelle o i cannoli siciliani. Servire fresco o a temperatura ambiente con i biscotti.