Grancare

GRECO DI TUFO RISERVA DOCG

2024

Grancare è la Riserva di Greco di Tufo della Tenuta, espressione fedele del connubio tra l’uva Greco e il territorio irpino. Anche questa Selezione è pensata per maturare nel tempo con una fermentazione e un affinamento in legno che ne esalta la struttura, l’aromaticità e la longevità

Contains Sulfites, Contiene solfiti, Enthält Sulfite, Contient des sulfites, Bevat Sulfieten, Indeholder Sulfitter, Innehaller Sulfiter

22,50 €

ANNATA: 2024
ALCOOL: 13%
ENERGIE (per 100ml): 297 kJ / 72 kcal
LITRI: 0,75L
CODICE PRODOTTO: 8002461320842

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Etichetta Digitale
Premi e Riconoscimenti

Territorio

Vitigni

100 % Greco

Zona di Produzione

Vigneti situati nelle zone più alta dei comuni di Torrioni e Montefasco.

Altitudine

600 – 750 m s.l.m.

Tipologia di Terreno

Prevalentemente argilloso e limoso con buona dotazione calcarea e presenza di elementi vulcanici.

Caratteristiche Organolettiche

Colore

Giallo paglierino con riflessi dorati.

Profumo

Aromi di pesca gialla, di frutta tropicale, di erbe aromatiche, con note minerali che lasciano il passo a note eleganti di pepe bianco e cipria. Negli anni il profumo del Greco diventerà più complesso, con aromi di frutta esotica matura, frutta candita e note di frutta secca.

Aroma

Intenso, ampio e fine con note fruttate e minerali. Lunga la persistenza. Perfetto l’equilibrio tra freschezza e sapidità.

Vinificazione

Le uve raccolte solitamente intorno alla metà di ottobre, vengono pressate intere e il mosto fiore viene decantato a freddo e ne segue la fermentazione alcolica che avviene per una parte in barrique di rovere francese e per la restante parte in acciaio. Il vino rimane in affinamento su fecce fini sia in legno che in acciaio ed infine matura in bottiglia.

Abbinamenti Enogastronomici

Piatti di buona struttura sia di terra che di mare: pesce azzurro, baccalà, fritture di pesce, ideale anche per piatti etnici, vellutate di verdure e formaggi di media stagionatura. Il vino, in versione più matura, sarà perfetto con secondi piatti a base di pesce particolarmente saporiti o piatti dal forte corredo aromatico a base di funghi porcini e tartufo. Servire alla temperatura di 12-14°C.

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