Vigna Santa Vara

IRPINIA FALANGHINA DOC

2021

Intorno alla cantina si estende la località Santa Vara, il sito che accoglie le uve Falanghina che danno vita a questo vino dalle caratteristiche uniche. Questa selezione è l’espressione della vinificazione in purezza delle uve Falanghina coltivate in un sito particolarmente vocato, tanto da possedere caratteristiche peculiari e irriproducibili.

Contains Sulfites, Contiene solfiti, Enthält Sulfite, Contient des sulfites, Bevat Sulfieten, Indeholder Sulfitter, Innehaller Sulfiter

17,90 

CODE: 8002461320972

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Territorio

Vitigni

100% Falanghina

Zona di Produzione

Vìgna di proprietà in località Santa Vara, si estende in un corpo unico di fronte alla cantina nel comune di Luogosano e Sant’Angelo all’Esca nell’areale di produzione della Denominazione Irpinia Falanghina doc vigneti di proprietà. Altitudine: 430 m slm.

Altitudine

430 m slm.

Tipologia di Terreno

Argilloso-sabbioso, profondo, con buona dotazione organica ed elementi vulcanici.

Caratteristiche Organolettiche

Colore

Giallo paglierino intenso con riflessi dorati.

Profumo

Al naso si presenta complesso e aromatico, ricco di note fruttate esotice e agrumate con rimandi dolci di pepe bianco.

Aroma

Elegante, avvolgente con ottima freschezza, molto persistente.

Vinificazione

Le uve raccolte a mano, vengono immediatamente trasportate in cantina, selezionate, e pressate intere. L‘illimpidimento del mosto fiore avviene a freddo. La fermentazione è svolta in botte grande, poi il vino affina sulle proprie fecce fini sempre in legno. Segue una fase di affinamento in bottiglia.

Abbinamenti Enogastronomici

Ideale con piatti di buona struttura, primi di terra o mare di media struttura, formaggi, piatti delicatamente speziati, particolarmente indicato con pietanze di mare cotte al forno. Perfetto in abbinamento con la Spigola in crosta di sale. Servire alla temperatura di 12-14°C.

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